Galette à l’Appenzeller
Catégorie : Plats Principaux
Temps de préparation :
30 min
Temps total :
1h00
Portions :
Ingrédients pour une plaque Ø 28 cm
- 250 g d’Appenzeller® SURCHOIX, râpé
- 300 g de pâte râpée
- 3 cuillerées à soupe d’oignons finement hachés
- 2 oeufs
- 4 cuillerées à soupe de farine
- 11/2 dl de crème
- 21/2 dl de lait
- Sel et poivre
- Beurre pour la plaque
- 1/2 cuillerée à café de poudre de coriandre et d’anis (on peut s’en passer)
PRÉPARATION :
Recouvrir la plaque beurrée de la pâte déroulée. Piquer plusieurs fois la pâteà l’aide d’une fourchette. Cuire à l’étuvée les oignons finement hachés dansle beurre, pendant 2 à 3 minutes et laisser refroidir. Répartir ensuite les oignonssur le fond de la plaque, avec le fromage râpé. Battre les oeufs, la farine,la crème, le lait et les épices. Verser ce mélange sur le fromage et faire cuire25 à 30 minutes à 200 °C. Servir chaud.
PETIT CONSEIL :
Vous pouvez servir avec ce plat une salade verte ou mixte.
Derniers commentaires
Saviez-vous que ?
- Les vaches suisses qui produisent le lait nécessaire à la fabrication des Fromages de Suisse sont nourries avec des foins séchés naturellement en hiver et à l’automne. En été et au printemps, les vaches dégustent dans les pâturages les herbes des prairies naturelles et des vallées alpines.
- Les vaches en Suisse ne mangent pas d’ensilage pour animaux qui est fermenté et influence sur la composition du lait.
- Les fermes produisant le lait servant à la fabrication des Fromages de Suisse sont des entreprises familiales avec une moyenne de 20 vaches par ferme.
- Les fermes industrielles sont pratiquement inexistantes en Suisse.
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6 juin 2009
C'est super délicieux