Omelette Façon Appenzeller
Catégorie : Plats Principaux
Temps de préparation :
20 min
Temps total :
20 min
Portions :
4
- 50 g de lard ou de jambon
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 à 2 gousses d’ail
- 200 g de légumes frais
- 6 à 8 oeufs
- 6 à 8 cuillerées à soupe de lait
- 1/2 cuillerée à café de sel
- Un peu de poivre, muscade
- 80 g d’Appenzeller®CLASSIC, râpé
PRÉPARATION :
Faire chauffer le lard ou le jambon, ajouter éventuellement de l’huile oude la graisse, glacer et retirer. Faire cuire les pommes de terre non épluchées,couper en petits morceaux et les faire revenir dans la graisse. Découperles oignons et les légumes, ajouter et les faire cuire ensemble à la vapeur.Ajouter le lard ou le jambon et saler un peu. Bien mélanger le fromage, lesoeufs, le lait et les épices puis verser sur les légumes. Déplacer le tout detemps en temps à l’aide de la pelle de cuisson, jusqu’à ce que le mélangeà base d’oeufs soit légèrement floconneux. Sans trop remuer le dessous del’omelette, la faire cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée, le dessus devantconserver son humidité. Retourner l’omelette et servir immédiatement.
Derniers commentaires
3 juin 2009
Tout simplement délicieux. Un repas complet lorsque le temps nous manque.
Fin connaisseur du Appenzeller
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Saviez-vous que ?
- Les vaches suisses qui produisent le lait nécessaire à la fabrication des Fromages de Suisse sont nourries avec des foins séchés naturellement en hiver et à l’automne. En été et au printemps, les vaches dégustent dans les pâturages les herbes des prairies naturelles et des vallées alpines.
- Les vaches en Suisse ne mangent pas d’ensilage pour animaux qui est fermenté et influence sur la composition du lait.
- Les fermes produisant le lait servant à la fabrication des Fromages de Suisse sont des entreprises familiales avec une moyenne de 20 vaches par ferme.
- Les fermes industrielles sont pratiquement inexistantes en Suisse.
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6 juin 2009
Une vrai jardinière pleine de fromage, c'est vraiment bon!