«Poire en tranche, pain et fromage»
Catégorie : Entrées
Temps de préparation :
30 min
Temps total :
30 min
Portions :
4
- 8 tranches de pain toasté
- 50 g de beurre
- 12 tranches d’Appenzeller® CLASSIC (env. 5mm d’épaisseur)
- de la grosseur des tranches de pain
- 2 poires
- 16 tranches de lard, finement coupées
PRÉPARATION :
Faire griller légèrement les tranches de pain dans le beurre. Disposer la moitiédes toasts sur une plaque ou dans une poêle compartimentée, et recouvrir chaque tranche d’Appenzeller® CLASSIC. Eplucher les poires, les découpersur la longueur en 8 morceaux et enlever les pépins. Envelopper chaque morceaude poire d’une tranche de lard, disposer sur la tranche de fromage, recouvrird’une seconde tranche de fromage et poser dessus les autres tranches de paintoasté. Ajouter encore de d’Appenzeller® et faire gratiner à four préchauffé(250°C) jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
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Saviez-vous que ?
- Les vaches suisses qui produisent le lait nécessaire à la fabrication des Fromages de Suisse sont nourries avec des foins séchés naturellement en hiver et à l’automne. En été et au printemps, les vaches dégustent dans les pâturages les herbes des prairies naturelles et des vallées alpines.
- Les vaches en Suisse ne mangent pas d’ensilage pour animaux qui est fermenté et influence sur la composition du lait.
- Les fermes produisant le lait servant à la fabrication des Fromages de Suisse sont des entreprises familiales avec une moyenne de 20 vaches par ferme.
- Les fermes industrielles sont pratiquement inexistantes en Suisse.
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3 juin 2009
J'ai présenté cette recette lors d'un brunch, tout le monde a été conquis et une belle façon de servir fruit et fromage.