Galette à l’Appenzeller

Catégorie : Plats Principaux

Temps de préparation :
30 min

Temps total :
60 min

Portions :
Ingrédients pour une plaque Ø 28 cm

 
  • 250 g d’Appenzeller® SURCHOIX, râpé
  • 300 g de pâte râpée
  • 3 cuillerées à soupe d’oignons finement hachés
  • 2 oeufs
  • 4 cuillerées à soupe de farine
  • 11/2 dl de crème
  • 21/2 dl de lait
  • Sel et poivre
  • Beurre pour la plaque
  • 1/2 cuillerée à café de poudre de coriandre et d’anis (on peut s’en passer)
Galette à l’Appenzeller

PRÉPARATION :

Recouvrir la plaque beurrée de la pâte déroulée. Piquer plusieurs fois la pâteà l’aide d’une fourchette. Cuire à l’étuvée les oignons finement hachés dansle beurre, pendant 2 à 3 minutes et laisser refroidir. Répartir ensuite les oignonssur le fond de la plaque, avec le fromage râpé. Battre les oeufs, la farine,la crème, le lait et les épices. Verser ce mélange sur le fromage et faire cuire25 à 30 minutes à 200 °C. Servir chaud.

PETIT CONSEIL :

Vous pouvez servir avec ce plat une salade verte ou mixte.